全量山田穂(兵庫県産)を使って醸した七割五分磨きの純米ひやおろしです。
山田穂のように品質的に素晴しくパワーのある酒米はあえて削らずに丁寧に醸すことでそのお米の良さを上品に引き出そうと挑戦したお酒です。
まろやかな口当たりから酸味を伴った青リンゴのようなジューシーな旨み。
熟成し更に旨みがのったひやおろしです。
今年の山田穂は、程よい酸と辛口具合が口の中に広がります。
七割五分磨きの中において特に「旨味」と「酸味」のバランスが良く、食中酒としても最適です。
秋の料理「芋煮(醤油)」や脂がのった「サバのマリネ」などとの相性抜群です。
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商品説明
2024年七割五分磨き山田穂ひやおろし。 山田錦に匹敵するくらいに米の旨みを表現できる酒米・山田穂をあえてあまり磨かずにそのお米の力を最大限に引き出しました。 一回火入れしてひと夏熟成させた純米酒です。
商品仕様
製品名: | 七田 七割五分磨き山田穂 ひやおろし 1800ml |
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型番: | tnz00050 |
JANコード: | 4951451032910 |
メーカー: | 天山酒造株式会社 |
蔵元:天山酒造 ◎佐賀
造り:純米酒
原料米:山田穂
日本酒度:+1.8 精米歩合:75%
アルコール度:17度 酸度:1.6
化粧箱:無し