Re:vive(リヴァイブ)
復活を意味する「revive」を冠する平六醸造のベースラインナップ。
副原料には紫波町産もち米の発芽玄米のみを使用し、日本酒に極めて近い香味を持ちながら醸造合理性を高めた。
Re:vive 空我-くうが-
原料米はすべて岩手県産米を使用。
掛米は食用程度の精米に留め、さらに一般品種も使用。
徹底した発酵管理と独自製法の酒母により清澄な甘味と酸味を楽しむことができる低アルコール原酒を実現した。
仏教の教え「我空」から命名。
〇分類について
クラフトサケとは、日本酒の製造技術をベースに、日本酒では法律的に製造することができない自由な製法によって酒造りを行う新しいジャンル。平六醸造が造るお酒の税法上分類は「日本酒(清酒)」ではなく「その他の醸造酒」です。
商品説明
現代によみがえれ、日詰平井邸。およそ百年の時を越え、遺された造り蔵は再び未来へつなぐ醸造所として時を刻みます。南部杜氏ゆかりのさと、大地に育まれた恵みを自由に醸そう。 空我-くうが-は、感謝を持ち、自己の醸造技術を深める酒として命名しました。米はあえて磨かず米がもつ力を活かし、微生物たちの声をよく聴き醸した一献は、芳醇な香りと凝縮された甘味、酸味が弾けるような味わいです。
商品仕様
製品名: | 平六醸造 Re:vive空我(くうが) 720ml |
---|---|
型番: | hiraro00002 |
JANコード: | 4595319611024 |
メーカー: | 株式会社平六醸造 |
蔵元:株式会社平六醸造 ◎岩手
造り:その他の醸造酒
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)、発芽玄米(国産)
日本酒度:- 精米歩合*:(麹米)50%(掛米)90% *発芽玄米を除く原料米
アルコール度:14度 酸度:-
火入:なし
要冷蔵
化粧箱:無し