全量雄町(岡山県産)を使って醸した七割五分磨きの純米無濾過生酒です。
雄町のように品質的に素晴しくパワーのある酒米はあえて削らずに丁寧に醸すことでそのお米の良さを上品に引き出そうと挑戦したお酒です。
雄町の深い味わいがしっかりと出ている低精米シリーズです。
若いバナナのような甘味のある香り。新酒らしいピチピチとした口当たりが特徴です。
今年の雄町は、雄町らしいパンチのある旨味と余韻のキレイさのバランスが非常に良いです。
醤油ベースの煮物などの旨みを引き立てます。
旬の「ぶり大根」やから揚げ(醤油味)などと合わせてお楽しみください。
※写真の肩張りが2013年になっていますが2025年の商品です。
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